茄子是一年四季都能看到的一種蔬菜，牠吃起來的味道比較好，營養物質也豐富，大家知道茄子的好處有什麼嗎?茄子的做法有很多，不管是炒著吃，還是油炸吃都非常美味，一些人不適合吃茄子，它的禁忌有哪些?
茄子的好處
1、延緩衰老
茄子是餐桌上經常會看到的一種蔬菜，很多人都喜歡茄子的口感，並且裡面有豐富的維生素e，這個物質能起到抗衰老和防止出血的作用，如果大家能常吃茄子，就可以讓血液中膽固醇含量穩定在正常的範圍。
2、保護血管健康
多吃茄子能保護血管，主要是它有豐富的維生素p，這些物質到了身體中，能增強細胞間的黏著力，也會增加毛細血管的彈性，所以吃茄子能減少血管的滲透性，能讓大家的血管更加健康。壹柒藥妝店 壯陽藥 春藥 媚藥 持久液 增大丸 增大軟膏 威而鋼 犀利士 必利勁 樂威壯 必利吉 日本藤素 cialis
3、清熱解暑
茄子是大家經常會吃的蔬菜，它也算是一種解暑的食物，雖然茄子不能像西紅柿一樣直接吃，它解暑清熱的效果是從內而外的，所以發現身體有火氣的情況，要適當的吃茄子。
4、降血脂
茄子含有大量的粗纖維以及維生素可以有效的降低血脂，對於血壓偏高的朋友長期食用茄子也有很好的控制血壓的效果。得細長型的茄子切成絲，用醬油或者是麻醬調拌而成，在炎熱夏季的傍晚，吃上一盤涼拌茄子，有很好的清熱降血脂的效果。
5、消腫止痛
在古代医书上记载，茄子可以有效的消肿散血，对于有痔疮或者是大便于结的朋友，也有很好的缓解作用。可以把茄子清蒸食用，对于治疗内痔和缓解便秘效果非常显著。除此之外，有肾炎或者是慢性胃炎的朋友，也可以适当的吃一些鞋子，对于病症有很好的缓解作用。
茄子的做法
香煎土豆泥茄盒
用料
長茄子一根、土豆一個、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、麵粉3大匙、水3大匙、椒鹽適量
做法
1.茄子洗淨，切成連刀片(兩片一組，中間不要切斷)
2.土豆洗淨切成兩半，上鍋蒸20分鐘左右蒸熟，取出稍微晾涼，剝掉外皮，加鹽和黑胡椒一起搗成泥 3.把土豆泥填入切好的茄子中
4.用3大匙麵粉和等量水調成稠麵糊，把茄盒放入沾滿麵糊
5.鍋燒熱下適量油，下入裹好麵糊的茄盒中小火煎，一面的麵糊定型後再翻面煎另一面，然後再翻過來將表面煎至金黃即可。出鍋裝盤撒上椒鹽即可
魚香茄子
用料
茄子2個、青椒1個、紅椒1個、四川泡辣椒碎10克、蔥、蒜、姜、黃酒1湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、糖15克、水澱粉1湯
做法
1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子醃製0分鐘左右，擠出水份
2.青、紅椒切丁
3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出
4.鍋中留底油，下蔥、蒜、薑末炒香
5.再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子
6.翻炒均勻後，調入魚香汁
7.炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋
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1.生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，所以切記不要生吃茄子。
2.儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是健康的。
3. 茄子的吃法多種多樣，葷素皆宜。但是吃茄子好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
4.茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
結語：上文已經為大家介紹了茄子的好處，我們現在對茄子應該有了一些了解。喜歡吃茄子的人在生活中可以多吃一點，它不但能為身體補充營養物質，也能預防很多不適的症狀。
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