相信有很多的家庭主婦都很害怕炒木耳，如果沒有炒菜經驗的人可能還不知道。木耳一旦放入油鍋中，那鍋裡的油就會到處四濺，嚴重還會傷到我們的皮膚，那麼炒木耳怎炸鍋怎麼辦?接下來我們就來看看這些炒木耳的小技巧吧!
　　炒木耳怎炸鍋怎麼辦
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 　西蘭花在蔬菜界中也是廣為人知的，超市和菜市場都有售賣的，但您不一定不知道西蘭花的做法吧，而且西蘭花的功效與其他蔬菜也大不相同喲，朋友們跟要了解西蘭花食用注意事項，那下面呢就和小編一起了解一下吧。
　　西蘭花怎麼做
      西蘭花中富含許多的營養成分,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
 
　　西蘭花做法
　　材料：香菇250g、西蘭花300g、玉米油適量、鹽適量、蔥薑適量。
　　1、西蘭花掰成小朵，洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。
　　2、蘭花入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。
　　3、香菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。
　　4、香菇切成塊。
　　5、起油鍋，蔥薑入鍋煸香後西蘭花入鍋炒。壹柒藥妝店 壯陽藥 春藥 媚藥 持久液 增大丸 增大軟膏 威而鋼 犀利士 必利勁 樂威壯 必利吉 日本藤素 cialis
 
　　6、香菇入鍋炒，炒均勻即可出鍋享用。小貼士：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，適合減肥食用。
 
　　西蘭花減肥餐可以清炒，也可以和其他減肥食材一起搭配，比如跟玉米、木耳等等搭配在一起烹飪的話效果更佳哦，也可以在色彩上更加的吸引人的食慾，所以不僅搭配的食材有要求，還要注意色彩上的搭配哦。
 　西蘭花的功效與作用
　　抗衰老
　　西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
　　降血壓血脂
　　而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心髒病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。 

 減肥蔬菜


　　菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。


　　促進腸胃蠕動西蘭花中還富含豐富的胡蘿蔔素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。



 



　　西蘭花食用注意事項


　　1、不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，好通過蒸或微波爐來加熱。


　　2、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。


　　3、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。


　　挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷。日本JOKER持久液 德國金剛持久液 日本夜狼 奧地利HOT 日本NEO XXX持久液 印度神油 綠騎士持久液 2h2d 


 


　　完整的十字花科蔬菜在冰箱中儲藏7天時間之後，抗癌成分雖有少量損失，但並不明顯。


 


　　菜花切好之後不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之後，在室溫空氣中放置6小時，抗癌成分的損失率可達75%之多。


　　適合生吃。一定要細細地咀嚼，令抗癌物質充分釋放，因為這時候細胞壁沒有變軟，抗癌物質的釋放和吸收較為困難。


　　如果烹調，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的高效狀態是一致的。


　　結語：根據以上介紹，您是否對西蘭花有足夠的了解了呢，多食用西蘭花不僅可以及時的補充水分，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。另外朋友們也一定要注意在烹飪時注意烹飪時間不能過長，也不能和其他食物混在一起煮，朋友們可以根據文章的做法進行嘗試一下吧。


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 　在日常生活中，竹筍是比較常見的一種蔬菜，竹筍中含有大量的營養物質，有許多熱人都喜歡吃竹筍，竹筍的營養價值也是非常高的，那您知道竹筍的功效有哪些嗎，竹筍的做法又有哪些呢，不要著急，接下來就跟著小編一起了解一下吧。
　　竹筍的功效
　　竹筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。
　　竹筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多醣物質，還具有一定的抗癌作用。竹筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食，有胃脹的朋友建議可以適量的吃一些。
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　　竹筍含有豐富的醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素B1、B2、C等，特別是多種維生素和胡蘿蔔素的含量竟然是大白菜的2倍還要多。竹筍中含有豐富的優質蛋白質，還含有豐富的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，這些營養成分都是人體所必須的。
　　另外，谷氨酸和胱氨酸含量也非常豐富，這兩種物質在蛋白質代謝過程中佔有重要地位，所以竹筍是非常棒的保健蔬菜。
　　新鮮的竹筍不僅僅可以當做蔬菜食用，而且還可以當做藥物食用，具有很棒的清熱化痰、補充氣血，養胃的作用，另外竹筍低脂、低糖、多纖維，可以促進腸胃的蠕動，能夠幫助消化、防止便秘，並且預防大腸癌的作用也是非常突出的，竹筍中脂肪、澱粉都非常少，所以如果有想減肥的朋友建議多吃些竹筍。

竹筍的做法


　　春筍燒臘肉


　　原料：臘肉1塊、春筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個，調料有鹽、雞精、料酒、老抽。


　　1、首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態，然後把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段。


　　2、在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽;再加青蒜葉，點少許料酒、雞精，就可以了。


　　銀耳竹筍湯


　　原料：竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽各適量，水1000毫升。


　　1、先將竹筍洗淨，銀耳用水泡發，雞蛋打入碗中攪成糊。


　　2、鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調味即可食用。


　　服用方法：每日午餐、晚餐前先喝湯吃料，也可當點心食用。竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的佳食物，銀耳能潤肺養顏。


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　　原料：嫩春筍尖500克，乾蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥薑汁、濕澱粉皆適量。


　　1、把春筍尖切成兩片，用刀面拍鬆。


　　2、炒鍋上火，放油燒至四成熟，下筍片炸熟，撈出後控油。


　　3、炒鍋裡留些油，放入鮮湯、蝦仁、蔥薑汁、精鹽、黃酒、筍片，燒入味，添加味精，顛炒幾下，用濕澱粉勾芡，盛到盤裡即可。


　　結語：竹筍要比其他的蔬菜中含有的原因物質要高很多，竹筍是一種高蛋白、低澱粉食品，多吃竹筍可以促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生，所以建議朋友們平時一定要多吃些竹筍喲。


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 　蓮藕也是廣為人知的一種蔬菜，它味道甘甜，有很好的滋補作用，有很多朋友都喜歡吃蓮藕，那您知道蓮藕的功效與作用嗎，蓮藕的營養價值又有哪些呢，蓮藕該怎麼做呢，接下來就跟著小編了解一下吧。
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 　坊間關於牛奶和豆奶哪種飲品更有營養的爭論流傳甚廣，雙方的擁躉都各執一詞，究竟哪種飲品更有營養呢?答案是將豆奶和牛奶混在一起更營養，這種喝法好像很少聽說，但它的確是有科學依據的。
 
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 蘇子葉這個名字也許大家都比較陌生，但是，其實我們在生活中經常會見到了，在田間的路邊，或者是草叢中，往往都會看到蘇子葉的身影，而蘇子葉作為一種菜餚，被很多人所喜愛，而且，它的營養價值也非常豐富，下面我們就來看看，蘇子葉怎麼吃?
 
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 　　韭菜的味道是很多人都比較喜歡的，所以很多的人對於韭菜是怎麼樣做的是比較的好奇的呢，那麼下面我們你就跟大家分享幾種比較常見的韭菜的做法，感興趣的朋友可以嘗試一下哦，下面就讓我們一起去看看吧。
　　韭菜的做法
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　說起兔子大家可能都知道是什麼，那麼海兔子是什麼呢?有很多的人都會喜歡吃海兔子，那麼海兔子怎麼做好吃?海兔子的營養價值有哪些呢?海兔子的食用禁忌又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。


　　海兔子怎麼做好吃


　　海兔子魚乾拌白菜心


 

　　原料：海兔子魚乾一條(兩片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵


　　做法：


　　1、海兔子魚乾用清水浸泡12小時候，中間換水23次;2、魚乾跑軟之後，上鍋蒸20分鐘;


　　3、蒸好的魚乾涼透後，去頭去骨，把魚肉手撕成片;


　　4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘;


　　6、把手撕的魚乾、白菜心、香菜混合，添加調好的碗汁，拌勻即可。


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　　溫馨提示


　　1、魚乾浸泡時間和軟硬程度而不同。浸泡到魚乾全體發軟即可，但留意不要浸泡過頭，影響口感。蒸熟後，口感以魚乾嚼起來輕輕有點幹勁為佳;


　　2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃，提前用調料浸泡，可以使蒜汁的味道充分揮發到碗汁中;3、涼拌的時候無需再添加鹽，因為魚乾本身咸度已經足夠。


 

　　海兔子的營養價值


　　海兔性寒，味甘，可食。沿海漁民一般都就地配製成海兔醬。營養素含量(每100克)：鈉(mg)153.30 磷(mg)118.00 鉀(mg)167.00 銅(mg)1.65 鋅(mg)4.60 鐵(mg)7.00 鈣(mg)722.00。


　　食物的味道：酸味有斂汗、止瀉、澀精、縮短小便等效果;苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等效果;甘味即甜味，有補益、弛緩、解痙攣等效果;鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等效果;辛味有發散、行氣、活血等效果。


　　食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶葉一起食用。


　沿海居民稱的“海粉絲”，即海兔膠質絲卵袋的干製品，又有“海粉”和“海掛麵”之稱。海粉絲內含蛋白質32%，脂肪9%,另含無機鹽和維生素與海兔肉一樣味美可食;海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。為提高產品附加值，多加工成鮮乾品，產值可提高十幾倍。鮮乾品有生、熟兩種。生曬不保鮮，熟曬卻能保持原有風味。


　　海兔子的食用禁忌


　　1、海兔子必須要煮熟可吃。通常情況下，在沸水中煮4-5分鐘才能夠徹底把細菌殺滅。由於海兔子含有副溶血性弧菌等細菌，耐熱性比較強，80℃以上才幹殺滅，除了水中帶來的細菌以外，還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染;


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　　2、海兔子不宜寒涼的食物同食，如蔬菜類的黃瓜、空心菜和水果類的西瓜、梨，也不要在吃完海兔子之後喝冰鎮飲品，如雪糕、冰水等，以免引起腹瀉等症;


　　3、海兔子不能與葡萄酒、啤酒同食，因為同食的話會產生過多的尿酸，後導致痛風症或關節和軟組織發炎;


　　4、患有神經性疾病的人不宜食用;


　　5、有皮膚病、濕疹、對海鮮過敏的人不宜吃海兔子，因為海兔子中的蛋白質進入人體後相當於過敏原，會引起過敏反應，或者使原來的皮膚病復發、加重;


　　6、孕婦和乳母應當少吃海鮮;


 

　　7、高膽固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用，否則病情會加重;


　　8、含有痛風、關節炎的患者不宜食用，因為海兔子中含有較多嘌呤，吃多會加重病情。


　　總結：通過上文小編的介紹，相信大家對海兔子怎麼做好吃也有了一定的了解了，海兔子可以做成海兔子魚乾拌白菜心，具體的做法在上文中也有介紹到，在食用海兔子的同時也需要注意它的食用禁忌哦。希望小編的介紹對大家能有幫助。


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　茄子在日常是中也是比較常見的一種蔬菜了，製作方法也是多種多樣的，那您知道紅燒茄子的做法嗎，紅燒茄子有哪些做法呢，疆場的紅燒茄子與哪些做法呢，接下來就跟小編一起去學習一下吧。
　　涼拌茄條
　　做法：
　　1. 將較長、較粗的茄子一分為二橫切、豎切開。
　　2. 把切好的茄子放置鍋中蒸10分鐘，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部擠去，以免損失其中更多的營養素。
 
　　3. 再切成、好是手撕成條狀。
　　4.加入鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌均勻即可食用。
　　西紅柿炒茄丁
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　　做法：
　　1.將茄子切成像手指節樣大小的丁狀，蒜瓣拍爛備用。
　　2.鍋中放入2小湯匙食用油，放入茄丁、蒜蓉煸炒。
　　3.加入少許醋。
　　4.改為小火加蓋燜2分鐘，待茄子變軟時加鹽，再放入小塊狀的西紅柿，翻炒幾下，就可以裝盤食用了。
　在製作這兩種傳統菜餚時，可以用先焯燙熱加工，再快速油炒的方式，避免油炸，可減少茄子的吸油量。
　　此外，在做其他菜式時，也可以通過一些技巧，讓茄子少油還好吃。
　　地三鮮、紅燒茄子
　　做法：
　　(1)茄子切的不要太大，如切條要細些，切片要薄些，切塊要小些。
 
　　(2)燒製前把切好的茄子用鹽醃一下，使水分浸出，再下鍋使用。
　　(3)鍋燒熱後先將茄子放入乾煸，減少水分後再用油煎炸。
　　鐵板紅燒茄子
　　做法：
　　1、茄子洗淨切條，加少許鹽醃製10分鐘。
　　2、鍋中油燒熱，倒入茄子炸至變軟微黃，撈出瀝油。
 
　　3、把鐵板加少許香油備用。
　　4、炸好的茄子放入鐵板中，放置爐上小火加熱。
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　　5、蔥薑蒜切末，青紅椒切菱形塊。
　　6、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜末，加入黃豆醬炒香。
　　7、加入番茄醬繼續炒至出香。
　　8、加適量的清水、生抽、白糖，倒入青紅椒，淋入水澱粉勾薄芡。
　　9、淋入香油，攪拌均勻關火。把汁澆入鐵板即可。
　　結語：怎麼樣，文章中的紅燒茄子的做法是不是很簡單呢，學會了這些家常茄子的做法，家裡來客人了也不用慌了，鐵板紅燒茄子的做法既簡單有快捷，大家可以嘗試著給家里人做做哦。
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相信糖醋排骨這道菜一定是眾所周知的，而且排骨的功效與作用也比其他的肉類要好得多，那麼您知道如何製作酸甜美味的糖醋排骨嗎，不要著急，下面就請跟著小編一起來學習一下吧。
　　糖醋排骨的家常做法
　　主料：小排骨500克。
　　調料：色拉油500克，蔥段10克，薑片8克，白糖80克，精鹽5克，料酒15克，白醋40克，花椒l克，八角1克，麻油10克。
　　製作過程
　　(1)排骨洗淨，剁成5厘米長的塊，放入沸水鍋中氽至血污除盡，撈入盆中，加入鮮湯、薑片、蔥段、花椒、料酒、精鹽，上屜蒸至肉能離骨，出籠撈出排骨，揀去蔥、姜、花椒不用。
 
　　(2)炒鍋置於火上，加入油燒至七成熱時，下入小排骨炸至排骨兩面呈金黃色時，撈出瀝油。
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　　(3)炒鍋置於火上，加入鮮湯、排骨、八角、白糖、精鹽、糖色燒至鍋中湯汁不多時，加入白醋、麻油炒勻，再加蓋燒，要注意經常翻動，以免燒焦，燒至湯汁快收乾時，撒上熟芝麻，見湯汁完全收乾時起鍋晾涼，裝盤即可。
　　糖醋排骨的製作先要用開水超一下，把臟東西都洗掉，之後加入調料進行蒸煮到肉與骨頭分離就可以了，完了就可以將排骨放置油鍋中炸到金黃撈出放其他鍋中加入調料煮下，等到湯汁收乾就可以關火盛盤了，做法很簡單吧，大家可以嘗試給家人做做看咯。
　　排骨的營養價值
　　排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，還可以提供人體所需要的能量，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
　　排骨的功效與作用
 
　　1.補鈣
　　豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
　　2.補腎養血，滋陰潤燥
　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
　　3.補中益氣
　　中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
　4.滋養脾胃
　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
　　5.改善貧血
　　排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
　　6.強健筋骨
　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
　　7.增強體力
　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
 
　　8.補充營養
　　排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
　　1.排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
　　2.豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
　　排骨中不僅含有大量的優質蛋白質、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等人體所需要的營養，多食用的話可以大大提高人體的免疫力，還可以給人體提供大量的鈣，以改善缺鐵性貧血。
 
　　如何挑選排骨
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　　在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微乾或略顯濕潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。
　　排骨的儲存方法
　　新鮮的排骨如果想要長時間保存的話，可把排骨剁成大小合適的塊，然後放入沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，再加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存就可以了。
　　結語：看文章中的糖醋排骨的做法是不是很簡單呢，相信通過以上文章大家對排骨是不是有一個新的認識，排骨的營養價值也是非常之高的，多吃排骨可以補鈣、滋養脾胃、強健筋骨、補充營養等等，趕快學著做給家人吃吧。
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　　北方人喜歡吃饅頭這是大家都知道的，他們的主食就是饅頭，所以饅頭的口感是非常重要的，那麼怎麼做饅頭又軟又好吃呢?蒸饅頭的注意事項有哪些?吃饅頭的好處又有哪些呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
　　怎麼做饅頭又軟又好吃
　　1. 酵母先化開
　　酵母其實就是一種可食用的菌類，晾乾處理後的酵母其實是處於一種“睡眠狀態”，重新放回溫水中就會重新恢復了活性，所以發麵必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和麵。
　　2. 加入適量白糖
 
　　白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分甦醒，讓麵粉更容易發酵，而且能夠改善饅頭的口感，略點一點點甜味更好吃。但是，為了健康不可過量。
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　　3. 揉麵排氣
　　發麵的時候，當面發的有原本的2-3倍大的時候，麵團的內部會有產生很多氣，這個時候就需要揉麵，揉麵的過程其實就是在給麵團排氣，好多揉一會，讓面充分排氣，大概10-15分鐘，蒸出的饅頭才會光滑細膩。
　　4. 醒面
　　麵團排氣完成之後，做成饅頭的形狀，這個時候不要急用蒸，放入籠屜內，靜置20-30分鐘，讓麵團再醒發一會，等饅頭膨脹了再蒸，蒸出的饅頭更蓬鬆、喧軟。
　　5. 冷水下鍋
　　很多人在蒸饅頭的時候都習慣於用熱水或者開水，都是覺得用熱水少掉了把水加熱都過程，這樣速度快，但是這樣做蒸出的饅頭口感不夠喧軟，冷水下鍋能讓饅頭慢慢受熱，有再次發酵的作用，蒸出的饅頭更好吃。
　　6. 大火急蒸
　　蒸饅頭必須得大火，大火才能保證有足夠的蒸汽，蒸汽不夠饅頭表面容易塌陷、開裂、不光滑，蒸出的饅頭表面有起泡，口感不鬆軟。
　　7. 蒸饅頭時間
　　蒸饅頭時間不可少，一般要在30分鐘以上，所謂“饃爭一口氣”就是要給足了饅頭氣，中間千萬不可開蓋看，要加足了水，以免干鍋。
　　8. 蒸好後不要馬上取出
 
　　饅頭蒸好後，稍微燜幾分鐘，為的是不讓冷空氣讓饅頭回縮，表面塌陷不好看，也影響口感。
　　蒸饅頭的注意事項
　　① 麵粉的選用
　　一般饅頭不需要特別用什麼麵粉(不像做蛋糕和麵包)，超市裡隨便買一包麵粉就可以了(一般超市裡的都是中筋麵粉)
　　② 酵母的選用
　做饅頭酵母是必不可少的啦，如果你在饅頭里加了糖，那麼就要選用耐高糖的酵母了，不然酵母可是會失效的哦，但是有時候開封過後的酵母不好好放置也有可能會失效。
　　③ 發酵的注意事項
　　麵粉裡加入水、酵母后就開始發酵了，溫度高的時候酵母可以少加一點(500g麵粉裡4~5g)，然後直接放在一旁發酵個一兩小時就可以了，冬天的時候酵母多加一點，要放在溫暖的地方，發酵時間盡量長一些。
　　④ 饅頭的花樣
　　你可以在饅頭里加入些紅棗之類的都可以，也可以包入餡(那就變成包子啦)。
　　⑤ 酵母為什麼會失效
　　在酵母加入麵粉前先用溫水將酵母溶解(不是熱水，熱水會使酵母失效)，然後再放入麵粉中感覺更容易發酵，如果你用的酵母兩三次都沒起什麼作用，那麼你就要買新的了(開封後把酵母密封，放入陰涼的地方保存即可)。
　　吃饅頭的好處
 
　　(1) 營養成分
　　饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、幹酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
　　(2) 蛋白質含量
　　有實驗證明，每1公斤幹酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
　　(3) 藥用價值
　　發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
　　(4) 營養價值
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　　饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
 
　　(5) 中醫食療
　　養胃消脹，饅頭是麵粉經發酵製成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
　　總結：通過上文小編的介紹，相信大家對怎麼做饅頭又軟又好吃也有了一定的了解了，在做饅頭的時候是需要注意要冷水下鍋，蒸好後不要馬上取出哦。饅頭是麵粉經發酵製成，更容易消化吸收。所以對於胃不好的人可以常吃饅頭哦。希望小編的介紹對大家能有幫助。
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　橙黃誘人的橘子色澤鮮豔，酸甜的口感更是深受人們的喜愛，其實橘子不但好吃，它的養生功效一樣不容忽視，下面就為大家介紹一些橘子對我們健康的幫助。
　　美容養顏
　　對於想改善膚質的朋友，橘子一定不能錯過，它含有豐富的維生素C，這種營養物質，對皮膚的滋養和改善大有裨益，首先維生素C可以抑制皮膚黑色素分泌，起到美白的作用，再者，它還能促進膠原蛋白的產生，對皮膚角質可以起到很好地的滋養作用，緩解皮膚衰老，防止皺紋產生。
　　促進食慾
　　橘子口感酸甜，具有極佳的開胃效果，對於食慾不振發的人，吃一些橘子，可以促進食慾的產生，吃飯更香。
　　潤腸通便
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　　橘子中含有豐富的膳食纖維和果膠，它們能促進腸道的蠕動，幫助身體將體內代謝的食物殘渣清理掉，起到潤腸通便的作用。
　　降低膽固醇
　　同時果膠還具有降低膽固醇的作用，可以有效防止動脈硬化、冠心病等疾病的發生。
　　化痰止咳
　　氣溫降低時，在外寒的侵擾之下，身體很容易出現咳嗽、咳痰等不適情況，而橘子這時食用橘子可以起到化痰止咳的作用。
　　知道了這些功效之後，相信不少人已經迫不及待地要多吃橘子了，橘子除了生吃之外，還有哪些食用方式既美味又養生呢?
　　銀耳橘子糖
　　銀耳是一種名副其實的滋補食材，和橘子一起煮湯，不但口感甘美，養生功效也更加顯著。
　　首先準備適量的銀耳、橘子和紅棗;再將銀耳用冷水泡發洗淨，撕成小塊;紅棗洗淨，橘子剝開，留有備用;在鍋中加入適量清水，倒入銀耳紅棗慢煮一段時間後，加入橘瓣;等橘子成熟後，添加適量蜂蜜即可出鍋。
　　橘子糖水
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　　橘子糖水是一味味道酸甜的飲品，可以起到極佳的開胃效果，同時仍具備橘子所具的養生功效。做法也很簡單。
　　首先要準備適量的橘子、哈密瓜、冰糖;將哈密瓜去皮切成塊狀，橘子剝開;在鍋中倒入少量清水，加入哈密瓜、橘子，微煮一段時間後加入冰糖;等冰糖完全融化後即可食用。
　　橘子粥
　　用橘子熬粥也是一種別具風味的吃法，首先將大米淘洗乾淨，在鍋中添加適量清水後倒入大米，開火燜煮;這是再將適量的橘子榨汁，等粥微微粘稠後倒入橘子汁，攪拌均勻後，再加熱一段時間即可出鍋。
　　這些橘子的新吃法，一定要試一試哦。
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