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冬瓜做法大全冬瓜居然還能這麼吃
冬瓜做法大全
檸檬瓜條
材料:冬瓜、濃縮檸檬汁、冰糖。
做法
①將冬瓜去皮去瓤,用波形板切成條。(取外面那層硬點的部分佳,裡面那圈軟點的都不要。) 鍋置火上加適量水,把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。焯燙後放入冷水中激一下,讓其保持脆爽。
②將水瀝乾,然後把冬瓜放到干淨的容器內,加入檸檬汁,可以把冬瓜淹沒即可。然後再加入冰糖或者蜂蜜等調味品,拌勻後即可食用。
如果你在製作這道美食的時候恰巧天氣比較炎熱,那麼建議你可以把做好的瓜條放到冰箱裡面,冷藏一會兒再吃味道會更好哦!
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材料:鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺、大蔥1根、八角2個、生薑1塊。
做法
① 鍋裡加入適量的清水,將排骨和鴨掌入鍋焯水,焯好的排骨和鴨掌洗淨備用。
② 冬瓜去皮洗淨切大塊, 大蔥切段,生薑切片,將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲裡加適量的水燒開打去浮沫,再放入薑蔥,八角2個到湯煲裡,蓋上蓋文火燉1.5小時(水量要一次加足,中途不能在加水了)。
③1.5小時後放入冬瓜,再煲制20分鐘左右,至冬瓜熟透,起鍋前調入適量的鹽即可。
需要給大家提醒一下,這道菜裡面加入了排骨和鴨掌兩樣肉,所以說熱量是比較高的,大家吃的時候記得不要一次性吃的太多,防止油膩哦!
賽東坡肉
材料:冬瓜400克、蔥兩根、薑一小塊、八角半個、黃酒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精。
做法
①準備好冬瓜一塊,冬瓜去皮,切成四厘米長、寬的塊,並在瓜皮這一面刻花刀,做肉皮。
②切好的冬瓜抹上老抽,鍋燒熱,放少許油,燒到稍微冒煙,就把冬瓜塊,皮朝下,放鍋裡煎,要用小火,煎上顏色後再煎另外四面(與皮相對的那一面可以不用煎,所以總共是煎五個面),都煎至微黃。
③ 煎好的冬瓜塊,皮朝下碼在碗裡。蔥白,姜,半個八角(也可以用五香粉,十三香)切碎。切好的薑蔥八角倒進炒鍋,不用再放油了,剛才煎冬瓜的油已經足夠。
等爆出香味了就調少許老抽(或者是糖色),生抽,蠔油,一點點鹽,適量黃酒,用別的酒也可以,再調白糖,大概一茶匙的樣子吧。
④然後放大火蒸十分鐘,然後拿出來瀝出湯汁,冬瓜,扣在盤子裡。瀝出的湯汁,倒鍋裡燒開,嘗好味,然後調適量生粉水,勾芡,淋在蒸好的東坡肉上面,撒上蔥花。
蝦皮冬瓜條
材料:冬瓜、蝦皮、鹹蛋黃、姜。
做法
①鍋裡燒開水後放鹹蛋黃蒸熟,蒸好後的鹹蛋黃趁熱壓碎待用。冬瓜切條,待水滾後上蒸鍋蒸至剛熟(不要太軟) 。姜切片(去鹹蛋黃腥味,不喜歡可不加)。
②鍋裡不放油,放蝦皮小火烘煎至乾身後盛出, 鍋裡放適量油,放薑片,隨後放壓碎的鹹蛋黃拌炒,放冬瓜條拌炒,待冬瓜條均勻的裹上蛋黃汁後放蝦皮,拌炒均勻即可。
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材料:冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖。
做法
①準備兩主料,紫甘藍剝兩片冼淨,放料理機加點水打成汁, 汁水濾掉渣放鍋裡煮幾分鐘,將汁裝入碗中,倒2勺白醋。
②冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球, 將冬瓜球沸水里焯2-3分鐘, 撈出放入紫甘藍汁中浸泡,放冰箱冷藏半個小時以上, 吃的時候在上面撒些糖即可。
總結:冬瓜的做法已經都教給大家了,你是不是已經學會了呢?其實冬瓜真的非常百搭,不管是放在湯裡面作為配料,還是做成酸甜的點心,都別有一番風味。希望大家可以發揮自己的創意,開發出更多冬瓜的創意吃法。希望今天的文章大家喜歡!
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酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克,乾辣椒30克,醋10克,辣椒醬15克,大蒜10克,生薑10克,蔥10克。
做法
1、把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆, 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜,生薑,大蔥切段。
3、熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大蔥段爆香。威爾鋼viagra 樂威莊LEVIRA 犀利士 CIALIS 犀利士代購 魔鬼撒旦 乖乖水 犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片
4、放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,後加點小蔥會更香哦。
酸辣土豆絲非常適合愛吃酸味的人來吃,如果你近沒有什麼胃口,或者是處於懷孕早期,常常感覺噁心,那麼這道酸辣土豆絲就適合你了!
香煎土豆餅
材料
土豆400克,雞蛋2個。黃油80克,麵粉15克,鹽、胡椒粉適量。
做法
1、土豆洗淨蒸熟後去皮搗碎,加入磕開的雞蛋、麵粉和溶化的黃油30克拌勻,加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥。
2、將調好味的土豆泥團成一個個小圓形生抷。煎盤燒熱後加入餘下的黃油,將土豆餅煎至兩面焦黃即成。 做法
1、土豆去皮後切塊,番茄切丁、洋蔥切塊備用;牛腩肉切塊,水燒開,肉入鍋,除盡浮沫,汆出備用。鍋內燒熱油放入香蔥、姜、蒜,乾辣椒爆香倒入牛肉翻炒變色。
2、加入適量開水,沒過牛肉大火煮開後小火慢煲40分鐘;炒鍋放少許油,放入番茄丁及番茄醬小火煸炒;放入土豆、洋蔥翻炒均勻;倒入燉好的牛肉,小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。
羅宋湯
材料
牛肉,洋蔥,土豆,番茄,圓白菜,胡蘿蔔,番茄沙司,麵粉,黃油,植物油,黑胡椒,鹽。
做法
1、牛肉切小塊、沸水後重新加清水煮燉2小時,直至熟軟。洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿蔔切同樣大小的丁。鍋內放適量黃油與植物油,加洋蔥煸炒出香味,繼續加入土豆、胡蘿蔔、圓白菜、番茄翻炒。
2、牛肉連同肉湯一起倒入鍋中,繼續煮燉半小時以上,土豆、胡蘿蔔變軟即可。另起一鍋,燒熱放入麵粉,小火炒至微黃,倒入牛肉鍋中攪拌,繼續煮半小時。將出鍋前,加番茄沙司、黑胡椒、鹽調味即成。
茄子燉土豆
材料
茄子100克,土豆100克,彩椒20克,蔥花5克,豬油、鹽、雞精各適量,高湯400毫升。
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1、土豆、茄子洗淨後去皮,切成塊,彩椒洗淨後切小丁,蔥切花;鍋上火,倒入豬油,油熱後入蔥花煸出香昧,再放入土豆、茄子塊翻炒,然後倒入高湯,大火煮30分鐘。
2、將土豆、茄子煮軟後加入彩椒,炒勻後加鹽和雞精調味即可。
總結:土豆我們平時吃的多的可能就是土豆燒肉或者青椒土豆絲了,還有一些愛吃油炸食品的朋友,會比較常吃薯片和薯條,也同樣是土豆製品。在這些常見的做法之外,土豆還可以做成羅宋湯、土豆餅和土豆番茄燉牛腩,味道更好,趕緊試試吧!
土豆餅可以在早晨的時候做為早餐來吃,樣子可愛,營養豐富,而且製作起來也比較簡單。別忘了搭配一杯牛奶,還有少許的水果,營養更加均衡!
除了這兩種做法之外,還有什麼做法呢?沒錯,還有一道非常受到人們歡迎的土豆番茄燉牛腩,不但營養全面,而且口感一級棒,愛吃酸甜口味的你不能錯過!
土豆番茄燉牛腩
材料
土豆、番茄、牛腩。
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