鮑魚的家常做法
參杞鮑魚湯
冬季宜進補，此時選擇一些具有滋補作用的中藥材煲湯可以起到很好的強身健體的作用。這道湯具有補肺、養顏、固體壯陽的作用，非常適合冬季養生。
材料:大連鮮活鮑魚6只，瘦豬肉500g，花旗參片15g，枸杞10g，老薑2片
做法:
1、將鮑魚宰殺乾淨，清除內臟並將鮑魚殼洗刷乾淨。
2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙並洗乾淨。花旗參、枸杞洗淨備用。
3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸，然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和薑片。
4、大火燒開後，改用小火煲2小時，加入枸杞後再煮10分鐘。上桌前根據口味調入鹽即可。
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材料:鮑魚0.5只，薑片3片，蒜片2片，蔥2根，香菜2根，米1杯，水7杯
做法:
1.將鮑魚洗淨，切粒
2.大米泡半小時以上，瀝乾
3.油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。
4.將炒好的鮑魚米加入7杯水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，打開保溫檔。
5.第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了!
鮑魚汁炒生菜
吃膩了蠔油生菜，偶爾用鮑魚汁炒炒也不錯哦!
材料:生菜G500克，瓶裝鮑魚汁，蒜，油，鹽，麻油，姜，雞精
清蒸鮑魚
材料:鮑魚200克，調料：鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克
做法:
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2. 蔥薑洗淨，蔥切條，薑一半切末，另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;
6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
小訣竅:
加工薑末時，要細小均勻，案板要乾淨。
1.生菜摘好洗乾淨晾乾水備用，薑蒜切碎備用。
2.薑蒜爆香油鍋，下生菜爆炒片刻以後加入適量的鹽、雞精和2茶匙鮑魚汁爆炒上色後撒上適量的麻油翻炒幾下即可裝盤。
鮑魚撈飯
材料:六頭澳鮑一隻西蘭花30g 絲苗米飯20g 冬瓜20g 秘製鮑汁50g
做法:
1、將漲發好的鮑魚入秘製高湯慢火浸透。
2、將米飯用模具扣好裝入盤內，西蘭花飛水後炒入味擺好，冬瓜加高湯煮透。
3、將煮好的鮑魚等依次擺好，淋上加熱好的鮑汁。即可
鮑魚的營養價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;
2. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;
3. 鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用;
4. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患;
5. 鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚補充信息
1. 一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。威而剛 美國黑金 日本藤素 保羅v8 P-Force Fort Silditop Femalegra Vimax增大丸
2. 識別優質鮑魚：優質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤，橢圓形，身體完整，肉厚飽滿。劣質鮑魚顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，魚體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠霉斑。鮑魚以個體均勻、個大、橢圓形、體潔淨，背面凸起，肉厚，紫紅色有黃色，有光澤，味香鮮，乾貨表面有白霜為上品。
鮑魚適合人群
一般人均可食用
1. 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效;
2. 痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
結語：看了上文的介紹，我想大家都應該知道鮑魚的做法有哪些了吧!還有小編為大家推薦的一些鮑魚的營養價值，感興趣的朋友們可以了解一下哦!
