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 　　海參的一種非常滋補的菜餚，你知道海參的做法有哪些嗎?海參怎麼吃才滋補嗎?今天小編就為大家推荐一些海參的吃法，想要學習的朋友們趕緊跟著小編去下文看看吧!

　　蔥燒海參的傳統做法

　　原料：水發小海參1000克，精鹽2克，大蔥105克，味精3.5克，青蒜15克，濕澱粉10克，薑末5克，雞湯200克，薑汁27.5克，糊蔥油50克，白糖27.5克，熟豬油150克，醬油12.5克(約耗75克)，紹酒15克。

　　製作方法

　　1、將水發嫩小海參洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水。把大蔥分別切成長5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成長3.3厘米的段。

　　2、將炒鍋置於旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯(50克50克)、紹酒(5克)、薑汁(2.5 克)、醬油(2.5克)、白糖(2.5克)和味精(1克)，上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，滗去湯汁，留下蔥段備用。一想就硬 美國黑金 韓國Sentrip助勃口溶片 必利勁 偉哥 KAMAGRA果凍威爾剛 保羅V8 樂威壯LEVITRA 德國黑螞蟻 瑪卡 美國GOODMAN增大丸 美國VVK 增大軟膏 外用軟膏 VIMAX增大丸 美國maxman 

　　3、將炒鍋置於旺火上，倒入熟豬油(25克)，燒到八成熱時，下入白糖(25克)，炒成金黃色，再下入蔥末、薑末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒(10克)、雞湯(150克)醬油(10克)、薑汁(25克)、精鹽、糊蔥油(20克)和味精(2.5克。)待燒開後，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調稀的濕澱粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。

　　4、將炒鍋置於旺火上，倒入糊蔥油(30克)，燒熱後下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。

　　海參木耳煲排骨湯的做法

　　原料：海參460克，排骨460克，木耳40克，火腿半兩，蔥一條，姜二片。

　　製作方法

　　1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

　　2、海參洗淨，放入滾水中，加入蔥一條、薑一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，空乾水分。

　　3、木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗淨。

　　4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。

　　海參羊肉湯的做法

　原料：海參50克，羊肉250克，生薑2片，蔥5克，胡椒末0.5克，食鹽克。

　　製作方法

　　1、海參以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。、

　　2、羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量(約50克)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。

　　功能：海參生於海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細嫩，營養價值高，其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，並含其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘等)，歷來被視為餐中珍餚，對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補腎、益腎養血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產婦食之，復體這功妙不勝述。

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　　海參的營養價值極高，含豐富的蛋白質、鈣和碘，是滋補食品，具有補血調經的功用，更有安胎及利於生產的功能，適宜懷孕後期食用。

　　主料：發好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿蔔數片。

　　輔料：鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蠔油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。

　　制法

　　1、海參放入姜、蔥、開水內煮5分鐘，除去內臟洗淨，滴幹。

　　2、瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。

　　3、白菜洗淨，以油、鹽、水灼熟圍於碟邊。

　　4、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。