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 　在我們日常生活中，豆角是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道酸豆角炒什麼好吃嗎，豆角的功效與作用又有哪些那，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　酸豆角炒什麼好吃

　　一、泡椒炒酸豆角

　　原料：酸豆角1把，泡椒2個，蒜2瓣。

　　做法：酸豆角用清水沖洗乾淨，瀝淨水分後切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。炒鍋燒熱倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然後放入酸豆角翻炒，把水汽炒乾就可以出鍋了。

　　二、肉末炒酸豆角

　　原料：酸豆角1把，五花肉肉末少許，乾辣椒、料酒、鹽、味精、白糖各適量。

　　做法：酸豆角用清水沖洗乾淨，用溫水稍泡片刻，瀝淨水分後切成0.5厘米的小段。乾辣椒斜切成段。炒鍋不放油，燒熱後先放入酸豆角，用小火慢慢炒乾水分，大約要炒炒2-3分鐘，等到把水汽和發酵的酸味烘出來，香味很濃郁的時候即可關火盛出備用。炒鍋燒熱後再倒入適量油，先放入乾辣椒用小火爆香，然後放入肉丁，轉大火炒熟。接著倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加鹽、味精、白糖調味即可。犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼

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　　三、酸豆角炒雞胗

　　原料：新鮮雞胗、酸豆角、青紅辣椒、干紅辣椒、蔥薑蒜、花椒、精鹽、料酒各適量。

　　做法：雞胗去油，洗淨，切片，用料酒醃30分鐘(去腥)、酸豆角切小段、青紅椒切圈、乾辣椒切段、蔥切段、姜切絲、蒜切片。鍋內添油放入乾紅辣椒段、蔥薑，花椒炒香，可加少許醬油。放入雞胗翻炒5分鐘，再放入酸豆角翻炒幾分鐘。後放入青紅辣椒翻炒，加少許精鹽翻炒均勻，即可出鍋。

　　四、酸豆角炒空心菜

　　原料：酸豆角150克，空心菜300克，泡紅椒2-3個，紅辣椒1個，大蒜5-6瓣，食用油2大勺，糖1小勺。

　　做法：酸豆角沖洗一下，瀝淨水分，切粒。空心菜擇去葉子和老梗，取嫩莖，洗淨，切成碎粒。大蒜切末，泡椒、紅辣椒切成碎粒。

　　1、先將準備好的鍋洗淨，然後燒熱炒鍋，向鍋中倒適量油，把油燒至油溫熱時放蒜末和泡椒粒煸炒出香味。然後將酸豆角碎粒放入，大火煸炒出味，就可以。

　　2、再將空心菜莖的碎粒和紅椒粒放入，炒熟後放白糖調味，炒勻就可以了。

　　五、清炒酸豆角

　　原料：酸豆角、白糖、乾辣椒各適量。

　　做法：酸豆角提前拿出來泡上，除去部分鹹味。將泡過的酸豆角洗淨瀝水，切段，乾辣椒切段。鍋中放適量油，將乾辣椒先爆香。放入酸豆角，大火翻炒，將水分炒乾。放入白糖，繼續拌炒。差不多了就可以出鍋了。

　　豆角的功效與作用

　　1、補腎功效

　　補腎是豇豆的一個重要功能，對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫家把豇豆視為治療腎虛夢遺、滑精的妙藥。

　　2、消食功效

　　豇豆可以健脾、和胃，積食、氣脹或者打嗝的時候，取適量豇豆，細細咀嚼後嚥下，具有很好的緩解作用。

　3、治便秘功效

　　豇豆連莢嚼食，可以讓人體吸收數量豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，從而幫助消化，並使大腸容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。

　　4、增強免疫力功效

　　豇豆中含有豐富的維生素C，維C能促進抗體的生成，提高人體對病毒的抵抗能力，增強機體的免疫功能。

　　5、降血糖功效

　　豇豆的磷脂能夠有效促進胰島素分泌，參與糖代謝的作用，適宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。

　　豇豆的營養價值

　　1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

　　2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

　　3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　5.豇豆以磷的含量豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2～3倍，醣類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4～6倍。

　　吃豇豆的好處

　　1.促進減肥犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼

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　　想減肥的朋友有福音了，在減肥的時候可以適當的吃點豇豆對減肥很有幫助的，這是因為豇豆含有豐富的維生素，膳食纖維和鉀元素，吃豇豆，但這些營養元素進入人體後，可以促進腸胃蠕動，滋潤腸胃，促進排毒排便，利尿祛濕，可以促進減肥。

　　2.健脾開胃

　　豇豆含有豐富的維生素，膳食纖維，吃豇豆，可以促進消化，促進排毒排便，改善胃口，增進食慾，健脾開胃。

　　3.降低血糖

　　豇豆中含有大量的的磷脂，人多吃吃豇豆可以補充磷脂，剛都中的營養物質可以促進胰島素分泌，促進糖代謝，降低血糖，適合糖尿病患者食用。

　　結語：通過文章我們了解到，原來都叫含有這麼多好吃又健康的做法，平時多吃豇豆不僅有減肥的效果，漢能加會的預防身體的竟呢，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃著做給家人吃。