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 　　很多人喜歡吃木耳，木耳不僅含有很多的營養價值，做法也是很多的，涼拌木耳就是比較受歡迎的一種做法，那麼涼拌木耳的做法是什麼呢?吃木耳對身體也有很多的好處，木耳的功效和作用有哪些呢?我們經常看到吃木耳中毒的新聞，吃木耳的注意事項有哪些?

　　涼拌木耳的做法

　　準備材料：乾木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙(15ml) 、陳醋1湯匙(15ml)、 鹽1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、雞精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)

　　做法

　　1、木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨。

　　2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾。

　　3、將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成50px長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後，切成100px長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金  日本藤素代購 雙效威爾鋼

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　　4、將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

　　涼拌木耳相比於其他的涼拌菜來說，更加的營養養生，中國人都講究食補，涼拌木耳很好的將口味和營養綜合在了一起。趕緊嘗試一下吧!

　　木耳的功效與作用

　　1.清理腸胃

　　黑木耳中含有很多的植物膠原蛋白、植物鹼等等物質，這些物質對於人體的異物具有很好的融化和分解的作用，之後將這些異物排出體內。經常食用黑木耳還能清理人體的消化道和腸胃。所以容易吸附空氣中異物的人可以對吃一些黑木耳來清理腸胃。

　　2.排出結石

　　黑木耳中含有一種物質叫做植物鹼，植物鹼能夠促進人體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質，然後植物鹼就和這些分泌物一起催化結石，使腎結石或者膽結石排出人體外。　3.排毒和減肥

　　黑木耳中還有豐富的植物膠質和一種叫做多醣體的物質，多醣體是一種天然的滋補身體的物質，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助於人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠預防便秘並且這樣還能夠預防結腸癌。除了毒害物質之外還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對於脂肪的消化和吸收，有助於減肥和預防肥胖。

　　4.美容養顏

　　黑木耳中含有很多的蛋白質和維生素。其中維生素E的含量是很高的，我們都知道維生素E是一種很好的抗氧化的物質，對於抗衰老也有一定的作用。黑木耳中的含鐵量也是很高的，還能有效的預防貧血，女性朋友經常食用黑木耳能使皮膚紅潤，還能美容養顏。

　　5.預防心血管類疾病

　　黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，並且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由於血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血症。

　　吃木耳的注意事項

　　血脂異常的人應該注意飲食量，血脂異常的人，經常吃木耳可以起到減肥的作用，但只能作為藥物治療的輔助手段，每週吃2~3次。

　　出血性中風的患者吃的時候要謹慎，因為黑木耳也被稱為“食物中的阿司匹林”，經常是用能抑制血小板的凝結，降低血液中膽固醇的含量，還能預防和治療冠心病，對於動脈硬化和心血管疾病也有一定的預防作用。但是中風患者的凝血功能比較差，所以在食用的時候要小心。春藥 增大丸 威爾鋼VIAGRA 瑪卡粉包 增大軟膏 持久液 樂威莊 LEVIRA 金蒼蠅淫蕩水

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　　黑木耳必須煮熟才能吃。黑木耳有一種叫做嘌呤核苷的物質，被稱為黑木耳多醣。它具有很強的抗凝血活性，抗血小板聚集和抗血栓形成。需要說明的是，黑木耳在高溫下煮熟後，可以提高膳食纖維和黑木耳多醣的溶解度，有利於吸收利用，因此必須煮熟黑木耳。

　　結語：黑木耳是我們生活中常見的一種食材，也受到很多人的喜歡，上面給大家介紹了涼拌黑木耳的做法，喜歡的朋友一定要嘗試一下。經常吃木耳還有清理腸胃、排毒減肥的作用，同時還能美容養顏、預防心血管疾病。但是吃木耳的時候一定要煮熟了，血脂異常和中風患者要慎吃。