大家都知道雞湯有很好的滋補作用，雞湯中的營養價值是很高的，那麼雞湯怎麼燉好喝又營養呢?雞湯中含有很多的營養物質，雞湯的功效有哪些呢?雞湯雖好，但是有些人是不適合喝雞湯的，食用之後會加重身體的一些疾病，哪些人不能喝雞湯?
雞湯怎麼燉好喝又營養
做法一
材料：老母雞1只、鹽7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香蔥1根
做法
1、將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分;
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止;
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右;
4、取出冷藏好的雞，切成小塊;
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水;犀利士 威爾鋼 日本藤素 永春糖 日本藤素 美國黑金 日本藤素代購 雙效威爾鋼
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6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘;
7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。
做法二
材料：土雞半只、黨參10克、大棗7個、鹽3克、生薑2片、枸杞適量、車前草兩根、香菇四個、大蔥一根
做法
1、土雞洗乾淨後，用鹽和料酒醃一會兒;
2、香菇，大棗，枸杞，桂皮用開水泡發;
3、把醃好的雞，輔料，大蔥和車前草放進去，加入適量的雞精和鹽，然後用燒開的開水做湯，喜歡喝湯可以多加水;
4、然後再高壓鍋裡燉20分鐘就好。
雞湯的功效
一、不怕寒冷
天氣變冷的時候，我們可以通過增加衣物來保暖。這個時候如果能喝一碗熱氣騰騰的雞湯，那麼身體一下子就會溫暖起來，也沒有那麼容易怕冷了。但是有些補湯是比較燥熱的，所以體質偏熱的朋友食用了之後可能會有一些反作用，雞湯是溫補的，所以食用是比較適合的。
二、增加抵抗力
雞湯需要長時間燉煮，熬出相當精華的補湯，鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力，再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸，可以阻止發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒症狀。
三、強健筋骨
雞湯可加入鹿茸一起熬煮，讓雞湯內富含礦物質和氨基酸，不僅可以補腎養血，更可達到強健筋骨的作用，可以作為冬令進補。 四、滋補身體、補充營養
燉雞湯的營養也不全在湯中，雞肉的營養價值也是比較高的，但是雞湯中主要有雞油、雞皮、雞肉等等營養物質，所以和肌肉一起食用的話，也能吸收更多的營養物質。此外，烏雞湯的營養價值會更高，含有很多的維生素B，還具有健脾、滋陰調經等等作用。烏雞湯中還有很多的鈣物質，對於骨質疏鬆也有很好的預防作用。
五、補腎養腎
冬天想要養腎補腎的話，建議可以利用雞湯來進補，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。
煮雞湯的時候我們還可以和不同的食材進行搭配，能讓雞湯的營養更多。比如加一些猴頭菇、海帶，對於心臟是有很好的保護作用的。加入適量的竹笙，具有補氣、降血壓的作用。冬天喝一碗雞湯對於消化也是比較好的，還能給身體補充足夠的能量。
六、營養價值極高
雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和菸酸等成分。雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。春藥 增大丸 威爾鋼VIAGRA 瑪卡粉包 增大軟膏 持久液 樂威莊 LEVIRA 金蒼蠅淫蕩水
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4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。
另外有炎症的人不能喝雞湯，會不利於炎症的恢復。
結語：雞湯中含有很多的營養價值，但是不同的燉制方法含有的功效也是不一樣的。所以大家可以根據自己的需求來選擇雞湯的燉制方法。雞湯雖好，但是高血壓高血脂的朋友是不適合食用的，食用之後可能會讓病情更加的嚴重，腎功能不好的朋友好也不要食用。
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