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 　豆腐是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，豆腐本身俱有很多的功效，它能夠促進腦部發育，還可以有效的預防心血管疾病。豆腐的做法非常多，它可以煲湯，還能夠燉菜，不過人們在吃豆腐的時候也有禁忌，下面會有詳細的介紹。

　　豆腐的功效

　　1、補鈣

　　我們要知道豆腐在製作的過程中加入了鹵水，這個物質能夠讓豆腐變得更加有營養，它會有讓讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，有研究顯示，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，所以說豆腐是一種很好的補鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。

　　2、促進腦部發育

　　我們都知道豆腐是經過加工的，它雖然經過了加工，但是仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，我們要知道這個成分對人體比較好，它能夠幫助人們促進大腦和人體神經發育，是比較重要的物質，經常食用豆腐有助於增進智力發育，還可以提高記憶力。

　　3、改善更年期綜合症偉哥藥吧 威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯西地那非 他達拉非 伐地那非 阿瓦那非 達泊西汀

　　很多人應該不知道，豆腐能夠幫助人們改善更年期症狀，豆腐中含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮，這個物質到了身體中與女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有雙向調節作用，它能夠讓女性體內的雌激素始終保持平衡狀態，從而起到改善更年期綜合症的作用。

　　4、預防心血管疾病

　　豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助於預防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，並且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。

　　5、補充營養

　　豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，並且豆腐中的蛋白質是完全蛋白，更利於人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養不良人群補充營養素的佳品。

　　6、預防癌症

　　豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。

　　豆腐的做法

　　照燒汁豆腐

　　【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、澱粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克

　　做法　備好食材，這個香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會兒撈起，瀝乾水後切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片

　　燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時，將豆腐整齊碼在鍋內，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋裡煎豆腐的同時，將醬汁調好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、澱粉、攪拌均勻

　　將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調好的醬汁，輕輕翻動拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁後，撒下蔥花，鏟起即可

　　香烤豆腐

　　【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許

　　做法

　　豆腐用清水浸泡一下、瀝乾水、切成小三角形，豆腐切十字刀後，斜著切兩刀便出來這些三角形啦

　　均勻撒上鹽粉、撒上香酥炸粉，盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉

　　將豆腐整齊碼在烤盤上，用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油、將烤盤放入烤箱底層、遮上烤箱門，通電，上下發熱管同時調到200度，烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。

　　蘸料製作：蔥頭去皮、洗淨切碎，放入碗中，倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可，不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可

　　豆腐的禁忌

　　1、不能與蜂蜜同吃

　　豆腐和蜂蜜都是營養佳品，但這兩種食品不能同食。因為豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時蜂蜜中的含多種酶類豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

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　　2、不能與茭白同吃

　　茭白中包含草酸比較多，碰到豆腐中的鈣會結合形成難溶性的草酸鈣，長期一起食用易形成結石。

　　3、不可與羊肉同吃

　　羊肉同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。因為豆腐是由大豆製成的，性味甘微寒。羊肉是大熱動火的食物，與豆腐的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康。

　　結語：上文已經為大家介紹了豆腐的功效，我們現在對豆腐應該有了一些了解，喜歡吃豆腐的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種食物。