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 　　芹菜是蔬菜中比較受歡迎的一種，因為芹菜帶有淡淡的香味，因此讓人聞了之後就很有食慾。但是芹菜也有一些食用禁忌，芹菜不能和什麼一起吃?想知道一定要看下文哦!芹菜的做法也是有很多的，不同的方法可以吃到不同的口味，感興趣的朋友一起來看!

　　芹菜不能和什麼一起吃

　　黃瓜

　　吃芹菜的時候不能搭配黃瓜，因為黃瓜中的維生素C分解酶，會讓芹菜含有的大量維生素C被破壞，這樣的搭配會讓食物失去大量的營養，因此不建議這樣吃。雖然這樣吃不會產生什麼嚴重的後果，但是如果吃的食物沒有營養，實在有點可惜了。

　　除了芹菜之外，其他的一些高維生素C的食物也要避免和黃瓜一起吃，比如說獼猴桃、番茄以及大白菜等等。這個禁忌是很多人都不知道的，因為多數人都以為蔬菜放在一起吃是不會有什麼問題的，其實也需要注意，大家以後別在這這樣吃了。

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　　部分的海鮮裡面含有維生素B1分解酶，比如說螃蟹、蛤、蜆，它們的維生素B1分解酶含量都是很高的。而芹菜裡面的維生素B1比較多，兩樣東西放在一起吃，營養就會被破壞了。多數人吃海鮮愛吃生的，其實熟的海鮮搭配芹菜就沒問題了。

　　蛤貝體內的維生素B1分解酶沒有失活，如果和芹菜一起吃，會將當中的維生素B1破壞。但是這種酶遇酸會減弱分解能力，因此在吃蛤、貝等食物的時候可以適當加些醋，這樣可以保護維生素B1。

　　甲魚

　　甲魚和芹菜不適合搭配在一起來吃，但是具體的原因其實目前還沒有一個明確的研究結果。只是一直有這樣的一個說法，據說吃了會造成蛋白質變性，還可能會造成中毒。從保險的角度來說，大家避免這樣的吃法比較好一些。

　　菊花

　　芹菜若是與菊花同食的話會發生不良生化反應，從而引起嘔吐。

　　芹菜的做法

　　涼拌芹菜

　　材料：芹菜，胡蘿蔔，木耳，火麻油，醋，鹽，蒜，醬油。

　　做法

　　1、木耳泡發，胡蘿蔔切絲，芹菜切絲。

　　2、沸水焯木耳。

　　3、沸水焯芹菜、胡蘿蔔。4、焯好了放到碗裡放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。

　　5、倒入麻油調味，食用鹽根據個人口味調整即可。

　　芹菜餅

　　材料：麵粉、綠豆粉、芹菜葉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精。

　　做法

　　1.將芹菜葉清洗乾淨，在開水中焯一下撈出，焯好的芹菜葉攥乾水份，切成末。

　　2.麵粉，綠豆麵，一個雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精，加入適量的清水和成稀一點的麵糊。

　　3.麵糊中加入芹菜末攪拌均勻。

　　4.煎鍋中倒少量油，把麵糊放入，攤成薄餅，小火煎製一面金黃，翻過來再把另一面煎成金黃。

　　芹菜清炒山藥

　　材料

　　山藥200克、香芹50克、橄欖油、食鹽、雞精

　　做法

　　1.香芹摘去葉子後，切掉根部，清洗乾淨後放在砧板上切成段。

　　2.山藥削皮後切成厚約2厘米，長約4厘米的條。

　　3.所有調料放在一起炒熟了即可。

　　芹菜炒豆干

　　材料

　　芹菜300公克、豆干6塊、辣椒2根、鹽、味素各適量、香油、胡椒粉各少許

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　　1.所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

　　2.放2大匙油於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。

　　3.再放入芹菜、豆干及調味料拌炒3～4分鐘即可。

　　3.油鍋燒熱後，倒入橄欖油，然後倒入山藥條，翻炒1分鐘，再加少許水翻炒。

　　4.接著，倒入切好的香芹，香芹出香味後，加點鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

　　總結：芹菜的搭配禁忌相對來說還是比較少的，如果用心多看兩遍就能記住了。芹菜建議大家搭配香乾一起炒著吃，這樣營養比較豐富，而且特別的香，可以提升人的食慾。有便秘問題的人記得常吃芹菜，它的纖維含量多，潤腸通便效果是非常好的。