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山藥的禁忌是什麼?平時不少人都愛吃蒸山藥、山藥紅棗糕等，山藥的做法有很多，味道特別好，但是吃它的禁忌我們也不能忽視哦！山藥不能和什麼一起吃?有一些禁忌搭配我們要注意，吃錯了可能會導致不良後果，具體讓我們一起來看文章吧!

　　山藥的禁忌

　　過度食用

山藥中含有的營養元素十分豐富，比如說蛋白質以及膳食纖維等，另外山藥中還含有一些雌激素，這些激素少量的補充是有一定好處的，能幫助調節人的身體。但是如果過量的補充，可能會導致乳腺增生等問題，因此一定別過度食用。

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過敏的人禁止食用

正在過敏的朋友不應該吃山藥，因為山藥也是一種容易引起過敏的食物，吃了之後可能會讓人的過敏情況加重。因此，建議在過敏的時候不要吃山藥，而是吃一些溫和、不刺激人的食物，像是梨子、黃瓜、冬瓜以及西紅柿等。

　　山藥不能與某些藥物一起使用

山藥裡面含有澱粉酶，澱粉酶對於我們的身體沒有壞處，但是當它和一些藥物相結合的時候，可能會導致藥效受到影響。所以，建議在吃藥的時候不要吃山藥，可以等病情好轉了之後再去吃山藥，這樣就不會有不良後果了。

　　吃生的山藥

山藥裡面含有不少的營養，因此有一些人會想生吃是不是更好呢?實際上山藥是不能生吃的，你可以簡單的炒一炒，不進行太長時間的加工，但是不能直接吃生的。吃生的山藥可能會造成食物中毒的問題，後果是比較嚴重的。

　　山藥不能和什麼一起吃

　　豬肝

山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營養價值，因此吃豬肝後不宜食用山藥。

　　黃瓜

黃瓜中含有維生素C分解酶，而山藥富含維生素C，黃瓜與山藥同食，容易引起山藥中的維生素C被破壞，減少營養成分。

　　土豆

吃土豆容易讓胃部分泌大量的胃液，產生鹽酸，如果吃山藥的話，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白質結合產生沉澱，極易導致胃結石。

　南瓜

吃南瓜和黃瓜同理，也含有維生素C分解酶。與富含維生素C的山藥同食，維生素C會被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

　　油菜

山藥和油菜一起食用，不利於營養物質的吸收。山藥補氣、油菜破氣，兩者搭配食用會降低各自的食療功效。

　　香蕉

山藥和香蕉都富含膳食纖維。一起食用之後會吸水膨脹，產生飽腹感。山藥和香蕉在短時間內同時食用，容易引起腹脹、腹痛。

　　筍瓜

筍瓜中也是含有維生素C分解酶，山藥中富含維生素C。若二者同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

　　胡蘿蔔

胡蘿蔔和萵筍是一樣的道理，含有維生素分解酶，山藥中含豐富的維生素C。兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

　　山藥的做法

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　　山藥的做法一：土雞燉山藥(煨湯)

主料,鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。

做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

　　山藥的做法二：清炒山藥片

主料：鮮山藥若干。

輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。

其做法與醋炒藕片一樣。

　　總結：吃山藥的時候居然有這麼多的禁忌，相信很多人都感覺到不可思議吧！山藥作為主食來食用是特別好的，能補充足夠的熱量，還能幫助減肥。建議在平時吃粗糧吃的比較少的朋友們，要經常吃點山藥，補充身體缺乏的營養。